Este proyecto diseña y ejecuta la producción de vegetales, ganado y avicultura en 12 colegios técnicos profesionales, con el objetivo de que sean bienes consumidos en los comedores escolares, y comercializados en las comunidades y negocios aledaños. Combina el proceso regenerativo-productivo de la tierra con pedagogía y didáctica, exponiendo a los miembros de la comunidad, los estudiantes y los profesores al mejor uso del conocimiento, la tecnología, y las técnicas y prácticas que garantizan la regeneración de los suelos, el secuestro del CO2 y la salud de las personas. Promueve colegios secundarios que producen riqueza actuando bajo un modelo de negocio basado en las cooperativas.